ブルーベリーマフィンの画像

Description

水切りヨーグルトを使って、簡単にしっとりマフィンを作ってみました。

材料 (マフィン6個+ミニバラ12個)

1個
200g(もとは500g)
メープルシロップ
大匙2
オリーブオイル
30g

作り方

  1. 1

    卵をホイッパーで泡立て、メープルシロップを加えてさらに混ぜる。

  2. 2

    1にオリーブオイルを混ぜる。

  3. 3

    ゴムへらに変えて、2に水切りヨーグルトをざっくり混ぜたら、ホットケーキミックスを加え、さらにざっくり混ぜる。

  4. 4

    冷凍ブルーベリーを混ぜたマフィンは180度に予熱したオーブンで35分焼きました。

  5. 5

    写真

    ミニバラはプレーン生地を使用。170度に予熱したオーブンで28分焼きました。

コツ・ポイント

冷凍の果物を入れると、なかなか焼けないので、温度を少し上げて、少し長めに焼いてください。

このレシピの生い立ち

明日の朝ごはんに。あっさりでもブルーベリーいっぱい入ったマフィンが食べたかったので。
レシピID : 985201 公開日 : 09/12/08 更新日 : 09/12/22

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