今はまっている*シンプル*お雑煮風汁物

大根と人参を短冊切り、里芋は皮を剥き小さめの一口サイズに切る。小鍋に水と里芋を入れ煮る。やっと箸が刺さる程度まで煮る。

もう一方の鍋に大根・人参と水を入れ、煮る。里芋は湯を捨て、水でぬめりを取り、大根の鍋に加え一緒に煮る。

それぞれの硬さをみて、ほんだし・酒を加える。アルコール分が飛んだら醤油を加えて煮る。味見をし、酒と醤油で調節する。

お正月にあと少し加える具は…えっと？三つ葉・柚子の皮？ごぼうを入れると、また一味違うと母が言っていました。