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生姜の佃煮

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Description

寒い時には、食べると体がポカポカします。
おかずだけでなく、つまみやお茶うけにも合いますよ!!

材料

しょうが（塊）
３～４個
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
カツオ節（小分けパック）
２個

作り方

  1. 1

    生姜を薄切りにして、水を張ったボールに入れていきます。一度水を入れ替えて辛味を抜くために３０分～１時間位ほったらかす

  2. 2

    ボーﾙの水を捨ててもう一度水を入れ捨てる。

  3. 3

    鍋に砂糖・みりん・醤油・酒・生姜を入れ、弱火～中火で煮る。煮詰まってきたら、焦げ付かないようにかき混ぜながら水分を飛ばす

  4. 4

    煮詰まってきたら、最後に鰹節を入れて完成です。

コツ・ポイント

焦げないように鍋からはなれずに、かき混ぜてください。
生姜の水分にもよりますが5～10分位で出来上がります。
生姜によって出てくる水分が違う為、薄すぎる時は砂糖と醤油を足して調節してください。


このレシピの生い立ち

生姜を毎日ちょっとづつ食べたかったので、
保存の利く佃煮にしました。
レシピID : 987747 公開日 : 09/12/11 更新日 : 10/02/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年11月30日
写真
スタイリッシュママ
ダイエットにもよさそう♫安心してつまめる素敵レシピ✧ごちそう様！

寒い時期なのでたくさん燃焼して、温まってください♪*^_^*

2011年1月28日
写真
manaｰkazu
実は何度もﾘﾋﾟしてます(*´艸｀)今回はｸﾙﾐ入りで☆

リピありがとうございます。クルミ入り良いですねぇ～（＾◇＾）

2010年12月1日
初れぽ
写真
レゲエ好き
うまぁ〜(o^v^o)無くなったらまた作らなきゃ♪

レポありがとう。沢山食べて温まってください*^_^*

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スパイスママ
生姜の佃煮
by スパイスママ