ダブルクリームのプチシュークリーム

シュー皮を作る。
作り方は、レシピID:986839 参照

※シュー皮を焼いている時間に、カスタードクリームを作ます。
その為、レンジでなくお鍋で作ります。

鍋に、薄力粉、コーンスターチ、砂糖入れ、混ぜ合わせたら牛乳加えて混ぜ、火にかける。

火を止めたら、卵黄加え、素早く混ぜ合わせる。
冷めるまで、時々混ぜる。

生クリームを８分立てにホイップする。
※明治北海道十勝フレッシュ１００使用しました。

シュー皮が焼きあがったら、上１/３位の所に切り込み入れ、カスタードクリーム入れ、生クリーム絞り、ソースかける。