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柚子茶　～隠し味に梨も入ってるよ～

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Description

柚子茶の原材料に梨が入ってたので入れてみました。
ちょっと、あっさり目で美味しいよ！
柚子全部使い切りレシピ①

材料

柚子
5個
砂糖
約500ｇ
梨（小）
半分

作り方

  1. 1

    柚子は、外側のオレンジ部分を剥いて千切りにする。

  2. 2

    ①を、お湯に漬けておきます。残りの実部分を絞り果汁をよけておきます。

  3. 3

    ②の柚子皮をザルにあけ水を切ります。
    梨は皮をむき、すりり下ろします。

  4. 4

    煮沸消毒したビンに、１柚子皮→２砂糖→３梨→４柚子果汁→１へ戻りの順で入れていきます。

  5. 5

    ④を冷暗所で保存し、中の砂糖が溶けたら出来上がり。（約2週間位かな）

コツ・ポイント

①、柚子の皮を剥くときは、白い部分があると苦くなります。
②、柚子の皮をお湯につけると苦味がへりマイルドになりますが、ほろ苦さがほしければ無くてもよいです。

このレシピの生い立ち

昔、韓国で買った美味しい柚子茶の原材料を見て梨を入れて、再現しました。美味しいよ！
レシピID : 988864 公開日 : 09/12/12 更新日 : 09/12/12

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chiyan
柚子茶　～隠し味に梨も入ってるよ～
by chiyan