定番*ﾊﾞﾆﾗｼﾌｫﾝｹｰｷ*
mais2farm
作り方
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2
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ﾎﾞｳﾙに卵黄、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖(85g)を加えて泡立て器ですり混ぜる。少しもったりとしたらOK。
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3
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ｻﾗﾀﾞ油＋湯を加える。よく混ぜ合わせたら粉類を加え、更に混ぜる。→卵黄生地の完成♪
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4
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別のﾎﾞｳﾙに卵白、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖(50gのうちから)をひとつまみ加え、全体がしっかりと泡立ってくるまで泡立てる。
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5
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残りのｸﾞﾗﾆｭｰ糖を2回に分けて加え、しっかりと固いﾒﾚﾝｹﾞをたてる。
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6
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卵黄生地のﾎﾞｳﾙにﾒﾚﾝｹﾞをひとすくい加え、泡立て器でよくかき混ぜる。
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7
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6の生地を残りのﾒﾚﾝｹﾞのﾎﾞｳﾙに加え、ﾍﾗで底からすくいあげるように手早く混ぜ合わせる。
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8
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生地を型に流し入れ、底を3回ほど打ちつけ、空気を抜く。
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9
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200℃に予熱しておいたｵｰﾌﾞﾝに型を入れ、180℃に下げて30〜35分焼く。
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10
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焼けたら逆さにして冷ます。完全に冷めたらﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌなどを使って型からはずす。
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コツ・ポイント
卵黄生地は頑張って泡立てる必要はないけれど、ﾒﾚﾝｹﾞはしっかり固く泡立てる。
このレシピの生い立ち
某ﾚｼﾋﾟ本をもとに☆失敗続きで苦手なｼﾌｫﾝｹｰｷに挑戦(^O^)
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