シンガポールチキンライス

鍋に水3カップ、しょうが、ねぎの青い部分を加えて火にかける。沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で15分ゆでる。

火を止め、しょうがとねぎを取り出して、鶏肉はそのまま鍋の中でさます。

米はさっと洗い、ざるに上げて水気をきる。炊飯器に入れ、鶏肉のゆで汁と水を
半々いれ、炊く。