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カジキマグロの竜田揚げ　本格中華風炒め

カジキマグロの竜田揚げ　本格中華風炒めの画像

Description

2日目のから揚げやお惣菜のアレンジにも是非。
簡単に本格中華風！

材料 （2人分）

カジキマグロ
小2切れ（160g）
ネギ
1/2本
ピーマン
中2個
パプリカ
中1個
オイスターソース
大さじ2
お酢
大さじ2
醤油
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
コショウ
小さじ1
■ （下味用）
醤油
大さじ2
お酒
大さじ2
ニンニク・ショウガ
各小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    一口サイズにカジキマグロを切り、下味をつけます。大体15分～でOKです。

  2. 2

    写真

    片栗粉を付けて、高温で揚げます。後でいためるので、周りが固くなればOKです。

  3. 3

    写真

    ネギ、ピーマン、パプリカは細切りにして大体同じ大きさに揃えます。

  4. 4

    写真

    フライパンでネギ→パプリカ＆ピーマンの順に炒めます。

  5. 5

    写真

    オイスターソース、お酢を入れます。竜田揚げの片栗粉がちょうどよくとろみになってくれます。最後にお醤油を入れて完成♬

コツ・ポイント

コショウは多めが美味しいです。お酢が強すぎるのがお嫌いな方は、お酢を早めにいれるのが良いと思います。

このレシピの生い立ち

オイスターソース+酢で、簡単に本格中華風な炒め物を作りたかったので
レシピID : 992365 公開日 : 09/12/17 更新日 : 09/12/17

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カジキマグロの竜田揚げ　本格中華風炒め
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