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レタスは手で食べやすい大きさにちぎっておきます。トマト、パプリカ、アボガドも1cmくらいの角切りにしておきます。
クレープ生地は材料を全てボウルにいれ混ぜます。少しくらいダマがあっても大丈夫。
20分くらい冷蔵庫で冷やしておくともちもち感がUpします。フライパンに油をひかず、生地を丸く流し込みます。
2分ほど中火~強火で焼き、うっすら色がついたら、ひっくり返します。1~2分焼いて出来上がり。
ドレッシングを混ぜ、野菜とサーモンを盛り付けたらかけます。食べる時にクレープ生地を好きな大きさにちぎり、野菜を巻いて。