柚子茶　de なます

材料です。柚子茶がいい色に仕上がっています。

人参も大根もスライサーで、千切り。もちろん手で切っても。忙しい時は便利な道具を使いましょう。

大根は塩もみします。小さじ２杯から３杯くらいで。すぐにしんなりしますから、少し置いておきます。人参も同様。

ぎゅっと絞った大根と人参です。

柚子茶です。これに酢をカップ半分足して、調味料の完成。

柚子茶のボウルに大根と人参をほぐしながら入れていきます。