鶏のオレンジ煮

油をしいて鶏肉の表面を炒め、かぶるくらいに水を入れ、砂糖と塩と鶏ガラ、ネーブルをざく切りにして煮立てる。沸騰したら弱火で

肉に火が通る頃ににんじんを入れてにんじんに火が通るまで煮る。途中オレガノ、ブラックペッパーを入れる。

好みによってワインを加えても良いかと。