栗のブランデーケーキ　剥き甘栗で簡単

甘栗はできれば数日前にブランデー（栗が隠れるくらい）と砂糖大２に漬けておく。忘れたら直前でもＯＫ．

卵は常温にしておくか、忘れたらお椀に５０度くらいのお湯を入れて卵をつけておく。

バターも常温にしておくか、忘れたらレンジで１５秒前後チン。注：溶かしすぎないように

アーモンドパウダーを入れて良く混ぜる。

薄力粉とＢＰを混ぜたものを出来れば振るってから、中央にどさっと乗せる。そこに漬けてあった甘栗だけをのせる。

栗に粉をまぶすようにしてから、手早くサクッと混ぜる。粉っぽさがなくなればＯＫ．

焼きあがったら、型に入れたまま、布巾をかけて、手で触っても熱くない程度に冷ます。

残ったブランデー大１にアイシングシュガー（粉砂糖）大２を良く混ぜ、シロップを作る。全部使って暖かいケーキの上に塗る。

乾いたら、できれば型に入れたまま２重３重にラップして、袋に入れ１日おきに上下を返して２日から１週間くらい置いておく。

ピールと紅茶のブランデーケーキID996159もほぼ同じ手順です。良かったら参照ください。

生地に入れるブランデーは大４に増やしてもＯＫ．１を省くと、栗が柔らかくてそれも美味でした。個人的にはそっちの方が好きかも

焼きすぎると栗が固くなるので、竹串を指してねっとりした生地がついてこなかったらOK。焼きあがるといい匂いがするのも合図。