紫キャベツのスープ

紫キャベツと玉ねぎを粗い細切りにし、水100mlを入れた鍋で軽く茹でて粗熱を取ります。

冷めたらミキサーでポタージュ状にします。

②を鍋に移し、豆乳/牛乳、コンソメ、酢を加えて温めて出来上がりです。