簡単!白菜のスープ煮

簡単!白菜のスープ煮
とにかく簡単!とにかくたくさん白菜が食べられます。白菜の水分だけで煮ます。やさしい味なので、胃腸が悪いときでもするする食べられます♪

材料 (2人分)

白菜
2分の1
緑豆春雨
70g
ベーコン
3枚
1個半
少々
こしょう
少々
ブラックペッパー
適量

1

白菜を食べやすい大きさに切る。ベーコンは2cmはばに切る。春雨は一瞬熱湯につけて、すぐあげ、5cmずつにカットする。

2

大き目の鍋におたま1杯程度の水を入れ、白菜、ベーコンを交互に重ねて入れて、上からコンソメキューブをくずしてかける。

3

ふたをして、弱火にかけ、白菜がくたくたになったら、塩こしょうで味を整える。

4

春雨を入れる。春雨がスープをすってやわらかくなったらできあがり。ブラックペッパーをお好みで。

コツ・ポイント

春雨を戻しすぎず、スープをいっぱい吸わせましょう。スープに出た白菜の栄養もとれますよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9977 公開日 : 00/10/30 更新日 : 08/03/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/02/17

First tsukurepo mark
写真

白菜から甘みたっぷりの水分が出ました^^とっても美味しかったです

しおとも

くた~っっといい感じに煮えてますね☆おいしそうvありがとう☆

miyakko 2000年11月29日 21:44
ゆうんさん おばんです!
えっ あんたは「おばん」かって?
・・・あなたの親でも通ります(^^;)

あっ さて~・・、myキッチンで「キャベツのスープ」のレシピをアップしてから、今回のお題を見て、やった「白菜のスープ」をカキコしよ~っと思ったら、先こされてもうたやん!
何を隠そう、わたしも「白菜のスープ」大スキなんよ!
なんたって 白菜やキャベツのスープ煮ってメッチャあまくっておいしいんだもん。
他にも同じおいしさを知っている人がいたと思うと、なんだか嬉しい気分~♪

私のレシピとすこ~し違う所は 固形コンソメを使わずに鶏ガラスープを使う所、それとエノキダケを入れる所かな? 
エノキが入ると 食感がちょっと変わって またおもしろいです。こんど試してみてみ~
  
ゆうん 2000年11月29日 22:43
miyakkoさん、こんにちは!

私の白菜のスープ煮はレシピなんていえるのか!?程度のものですが・・・(笑)。
このレシピアップする前に検索したんですが、スープ煮いっぱいあったけど、白菜の水分だけで煮ているのがなかったので、アップしたんですよー。
私の家では昨日はキャベツのスープでしたよ(笑)。ほんと、甘くて甘くてうまいっっ!って思いますよねー。

鶏がらだとちょっと中華風になるのかな?えのきも入れてみますわー。
今日の我が家はは玉ねぎことことにるスープです!
miyakko 2000年11月30日 10:14
へ~~~ ウチも昨日はキャベツのスープ煮だったんですよぉ!  
なんか、他人とは思えない!?
で、「できたよ~」の声に集まった家族に出す前に デジカメで撮ったのが、レシピにアップした写真なんですよ~。
実はおとといは白菜のスープをしたばかりなんだけど、キャベツをもらっちゃったんで(この辺は農家と漁師さんがいっぱい)、冷蔵庫はいっぱいだし、胃袋に納める事になったワケ。

鶏ガラの件だけど、キャベツでも白菜でもお肉のブイヨン(マギーなど)で作るとなんか違うんですよ。・・・・私にはね。
でね、鶏ガラでやってみたらイメージどうりだったので、それ以来 白菜には鶏ガラになりました。
キャベツも野菜のブイヨンに落ち着きました。

ネネネ・・・、玉ねぎことこと煮るスープってどんなの?
メッチャ気になるんだけど・・。
よかったら教えてくだは~い(^O^) 
ゆうん 2000年11月30日 16:11
スープにしたのは実は初めてなんですよ。
我が家では「玉たまみそ汁」っていうのが定番だったんです。ただいっぱい玉ねぎ入れて透明になるまで煮てから、味噌を入れて、最後に卵で閉じるみそ汁なんですけど。

それに飽きたので(笑)、同じようにたっくさんの玉ねぎをコンソメスープで透明になるまで煮て、ベーコンを後入れして、塩コショウして、卵とじだけ(笑)・・・すんません。レシピになってねー(笑)。

ビーフコンソメはうちも使わないですね。野菜コンソメ?というのを使ってます。
中華風にするときはお酒とごま油でごまかして(笑)。今度は鶏がらスープの素買ってみまっす!