根もの野菜の煮物
こますむにだ
作り方
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1
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野菜は乱切り。こんにゃくは茹でておく。油揚げ、ベーコンは適当な大きさに切る。昆布は、２㌢位に切る。
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2
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鍋に、ベーコンを入れ炒め、その中に①を入れ、さらに炒める。ベーコンの油が少ない時は、分量外のサラダ油を足すこと。
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3
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よく、油が材料になじんだら、だし汁を加え、材料が柔らかくなったら、麺つゆを入れる。
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4
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味見して、薄ければ分量外の砂糖、醤油、味醂各大さじ1/2位を入れ、味を含ませるように煮る。
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5
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コツ・ポイント
ベーコンで炒めると、どんな野菜でも、グーッな味になります。麺つゆの味で、また、塩加減も違ってくると思います。私は、麺つゆだけでもよかったですが、少し味醂もいれました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の大掃除、２日目。残り物野菜でやりくりを・・・と思ったら、麺つゆが、ビンの底に少し残ってるの、発見！ではでは・・・
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
