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豚レバーの水分をとり漬けタレを混ぜて(醤油、酒、しょうが汁)10分程度つけておく。
油を多めにフライパンに入れて、160度ぐらいになるまで加熱する。そこに豚レバーを入れ一分三十秒炒める。
豚レバーを取り出して、余分な油をすてて再び火をつけて、ニラを炒める。しんなりとなるまで。
酒、酢、オイスター、水溶き片栗粉、中華スープ、醤油、砂糖を混ぜフライパンに入れ、豚レバーと和えれば完成。
これらかも参考にして頂ければ幸いです。宜しくお願いします。