捨てる前に！スープを作ろう

野菜のクズを良く洗う。ニンニクは皮を剥かずに横半分に切る。生姜も皮を剥かずに薄切りにする。

我が家では、２１ｃｍの寸胴に①を入れ、水を８分目位まで入れ、ローリエを入れて火にかける。

沸騰するまで強火、沸騰したら弱めの中火にして３０分位煮る。
途中野菜が浮いてくるので混ぜて下さい。

できたスープは、味が付いていないので、好みの出汁と味付けをして飲んで下さい。

例えば、マグカップにスープを入れて、ガラスープの素と塩を少し入れて、レンジでチン。溶き卵を入れて朝ごはんに。