基本のトマトソース

使う材料はこれだけ！

にんにくをみじん切りにする。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、にんにくを加えて、香りがたつまでじっくりいためる。

トマトが程良くつぶれたら、ローリエとクレイジーソルトを加え、弱火で煮詰める。

量が半分くらいになったら完成です。
個人的にはへらで寄せた時にほとんど戻らないくらいがベストです。