＊ベルギーワッフル＊【改訂版08/09】
SweetCafe✤
作り方
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【作り方】
牛乳を人肌に温め、そのなかに分量内の砂糖ひとつまみ、ドライイーストを入れる。
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ボウルに粉、塩、砂糖を入れ混ぜる。
②がぶくぶくしてきたら卵を混ぜ粉類に混ぜ込む。
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③をしっかりこねる。生地がまとまってきたら、バターを加え、練り込む。
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ボールにラップをかけ、一次発酵させる。
（３５℃で９０分）
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6
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発酵が終わったら生地を６～８等分し、中央にざらめ糖とあられ糖を置いて包む。
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丸めた生地にラップをかけ、１０分程度室温で休ませる。
この間にワッフルメーカーを温めておく。
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丸めた生地をワッフルメーカーの中央に置き、焼き色がつくまで焼く。
☆完成☆
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【Memo】
あられ糖がなければその分ざらめ糖で置き換えてください。
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10
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牛乳の分量は卵がＭサイズの場合です。
Ｓ、Ｌの場合は５ｇずつ増減して調節してください。
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コツ・ポイント
甘いワッフルです♪甘いものが苦手な方は砂糖の量を減らしてみてください。
ラッピングは透明な袋に入れてリボンを巻くだけでも可愛いですよ☆
ラッピングは透明な袋に入れてリボンを巻くだけでも可愛いですよ☆
このレシピの生い立ち
ワッフルメーカーを買ってから納得いくワッフルが食べたくって何度も挑戦しました。
SweetCafe✤
