バルサミコ酢が香る♪さんまの酸っぱ煮

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Description

疲労回復に^^バルサミコ酢をたっぷりと使ったメニュー。骨まで軟らかです。

材料 (3人分)

3尾
しょうが
3切れ
ネギの青いところ
1本分
1カップ
バルサミコ酢
1/4カップ
1/4カップ
みりん
1/4カップ
砂糖
大さじ2
ほんだし
小さじ1
しょうゆ
1/4カップ

作り方

  1. 1

    さんまは内臓を取って、半分に切っておく

  2. 2

    水~本だしを加えて沸騰させたら、さんまを加える

  3. 3

    弱火でコトコト煮たら(10分くらい)、しょうゆを加えてさらに煮る(落し蓋をして汁が全体にいきわたるように)

  4. 4

    さらに20分位煮て、骨までやわらかくなればできあがり☆

コツ・ポイント

じっくり煮込んで、骨まで食べれるくらいにしてみました。
もう少し早めに火を止めてもOKですよ~。

サンマの時期に作ったメニューですが、イワシなどでもOKです。

このレシピの生い立ち

ちょっと変わったサンマの食べ方、ということで。
家にあったバルサミコ酢を使ってみました。

えこまよごはん より
http://ameblo.jp/ecomayo/entry-10369694443.html
レシピID : 999363 公開日 : 09/12/28 更新日 : 10/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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じゅん♪
最近疲れ気味の主人へ。バルサミコで安い冷凍サンマが超美味に!

しっかり酸味でご主人の疲労回復にもバッチリですね☆