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のじ孝文
のキッチン
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小田急線・千歳船橋で和食教室NOJIを開講中。クスパにて受付しています。和食店に
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小田急線・千歳船橋で和食教室NOJIを開講中。クスパにて受付しています。
和食店にて10年以上修業後、2005年に世田谷の住宅街に和風創作料理を得意とするDiningBar NOJIを開店。
飲事「飲んで食べる事」という意味で「NOJI」といいます。
教室ではレシピだけでは伝えきれない数々の技や知恵を実演まじえて、教えています。
資格：栄養士免許・調理師免許・食品衛生責任者
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中華風？ワカメと胡瓜の酢の物
ラー油をアクセントにごま油と生姜で中華風にしているので酢の物苦手な人でもモリモリ食べ
...
材料： 胡瓜、ワカメ（戻した物）、じゃこ、生姜、白ごま、ポン酢しょうゆ、ごま油、ラー油
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