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牡蠣のもろみ漬け朴葉焼き
山の郷土料理「朴葉味噌焼き」を海の幸の牡蠣と合わせて、粋な酒の肴にしてみました。山海
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材料：
牡蠣(加熱用)、大根おろし、水、日本酒、もろみ味噌、赤だし味噌、日本酒、青ネギ、朴葉
牡蠣の松前焼き・板前が作る至高の肴
冬時期は風呂吹き大根など出汁取りに使った昆布が沢山出ます。そんな昆布を使った酒のあて
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材料：
牡蠣(加熱用)、出し昆布、大根おろし、水、日本酒、醤油、日本酒、みりん、柚子皮
