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山科ちえ子料理研究所
山科ちえ子料理研究所 のキッチン
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山科ちえ子です♪管理栄養士　フードコーディネーター食生活指導士１級、生涯学習イン ...

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ちぎりパン(低温発酵)

ホテルパンに使われる生地を低温発酵を使って2日間でちぎりパンに仕上げます。
材料： 強力粉、砂糖、練乳、塩、Ａスキムミルク、Ａ水、無塩バター、生クリーム、ドライイースト ...

冷たいパンプディング

余った食パンを使いました。クリスマスにこのケーキを出す予定です。
材料： バター、卵、食パン、砂糖、牛乳、バニラエッセンス、粉糖、ドライフルーツ等