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皮まで美味しい揚げじゃが
じゃが芋を皮ごと茹でてから干すともっちりねっとりとした食感に!旨味も凝縮して、少ない
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材料:
じゃが芋、にんにく、ローズマリー、オリーブ油、塩、黒胡椒、塩水(濃度1%)
オクラの明太はさみ揚げ
明太子の程よい塩気で、ご飯もお酒もどんどん進んでしまうおかず。緑と赤がお弁当にも綺麗
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材料:
オクラ、明太子、塩(板ずり用)、片栗粉か小麦粉(下粉用)、油(揚げ用)、小麦粉、片栗
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