最近パン作りにはまっています。特にクロワッサンやデニッシュが大好きです!!よろし ...

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麺つゆにもなる湯豆腐のたれ

寒くなってくると食べたくなる湯豆腐。市販のつゆを使わない、美味しいたれでいただきたく ...
材料: だし汁(水同量にだしの素を入れても可)、醤油、みりん、酒、厚削り節

自家製バニラアイスクリーム

ふわふわで濃厚なバニラアイスを食べたくて。
材料: 生クリーム(動物性)、全卵、卵黄、きび砂糖、ラム酒、バニラオイル、塩

メロンの赤ちゃんのお漬物

私の住んでいる茨城県は、メロンの出荷量日本一。間引きされた甘くなる前のメロンの浅漬け ...
材料: 間引きされたメロン、塩、醤油、みりん、酢

爽やかマンゴーシャーベット

ドライフルーツでシャーベット♡
材料: ドライマンゴー、オレンジジュース、ゼラチン、水、コアントロー

美味しくて癖になる!鶏ハム

簡単で手軽に作れる鶏ハム。市販のハムは買わなくなりました♡
材料: 鶏胸肉、砂糖、塩、酒、胡椒

バンバンジーのたれ

暑い日に沢山食べたいバンバンジー。普段はたれを買っていたけど、家で作ると簡単でした( ...
材料: 練り白ゴマ、醤油、酢、砂糖、白ごま、ごま油、豆板醤、鶏がらスープの素

山形名物 だし

大好きな山形名物だし。がごめ昆布の粉末は無くても大丈夫。切り昆布でも代用可能です。簡 ...
材料: 茄子、長ネギ、大葉、オクラ、鰹節、がごめ昆布粉末、醤油

鯛のアクアパッツァ

たまに食べたくなるアクアパッツァ。いつもはフライパンで作るけれど、大人数の時はオーブ ...
材料: 鯛(下処理済)、あさり(砂抜き済)、玉ねぎ、ミニトマト、にんにく、クレソン、レモン、 ...

自家製いちごジャム

久々にジャムを作りたくて。覚書です。
材料: いちご、砂糖

ゆっくりコトコト黒豆

お正月の定番、黒豆。市販のものは甘みが濃いので、食べやすい黒豆にしたくて。甘みはお好 ...
材料: 黒大豆、砂糖、醤油、塩、水あめ、赤ワイン