魚（マグロ）のオーロラソースの衣のソテー
カジキマグロが淡白な味なので衣やソースでボリュームをつけました。
材料：
お好みの魚の切り身（今回はカジキマグロ）、付き合わせ野菜（長芋）、オクラ、ケチャップ
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さっぱりトマトと豚の生姜焼き
オリーブ油とトマトとの組み合わせにより、いつもの生姜焼きもよりサッパリとした仕上がり
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材料：
豚肉、玉ねぎ、トマト、すりおろした生姜、オリーブ油、塩コショウ、めんつゆ、みりん、砂
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鯖のソテー トマトソース添え
フライパンひとつで全て出来ます。焼き野菜はニンニクの香りがでたオイルとベーコンの油で
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材料：
鯖切り身、ミニトマト、しめじ、ニンニク、長芋、インゲン豆、ベーコン、オリーブ油、ケチ
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筍と新玉ねぎのつくねハンバーグ
新玉ねぎは炒めずシャキシャキ、筍の食感もよく、甘ダレに粉チーズを足したらコクが出るの
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材料：
鶏挽肉、新玉ねぎ、茹で筍、生姜、豆腐、片栗粉、パン粉、塩コショウ、☆醤油、☆みりん、
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サーモンとホタテのアボカドカクテル
アボカドやホタテが甘みがありまろやかなところに、ピクルスが味を整えて良いアクセントに
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材料：
アボカド、サーモン、ホタテ生食用貝柱刺身、ピクルス、塩コショウ、リンゴ酢、マヨネーズ
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鶏胸肉がとにかく柔らかい！筍の旨味炒め
とにかく一口目に鶏胸肉の柔らかさにやられます☆柚子と生姜の香りもあと味爽やかでまさに
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材料：
鶏胸肉、茹で筍、しいたけ、生姜、サラダ油、白だし、みりん、砂糖、塩、片栗粉、酒、柚子
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ゆす香る新玉ねぎとトマトのマリネ
マリネにレモン汁を入れる代わりにゆずを削り入れたら、酸味控えめな爽やかなマリネになり
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材料：
白だし、延命酢かすし酢かリンゴ酢、なければお酢と砂糖を合わせたもの、サラダ油、ミニト
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