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豆腐をキッチンペーパーで包み皿にのせ、そのまま2分レンジに入れ水切りしておく。
玉ねぎ、筍はみじん切りにする。筍は食感が大切なため細かくしすぎない。
ボウルに鶏挽肉、玉ねぎ、筍を入れ先によく混ぜる。
水切りした豆腐と片栗粉、パン粉、塩コショウをしてよく混ぜる。豆腐が入りかなりゆるめのタネになるが不安ならパン粉を足す。
フライパンに油をしき、ゆるくて少し整え辛いけど形をつけてフライパンに置く。弱火か中弱火で両面蒸し焼きにする。
焼けたらいったん取り出し、☆を全てフライパンに入れて中火で煮立ったらつくねハンバーグをフライパンに戻し両面からめて完成。
美味しそうです!ありがとうございます。
好評で良かったです!ありがとうございます!
美味しそうに仕上がりましたね!ありがとうございます!