レシピのメモたまに頑張る

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ハマチの漬け丼

ハマチの漬け丼。 鰤、マグロ、サーモン、鰹、鯛、ヒラメでも美味しいです
材料: ハマチ(刺身用柵かカット済みのもの)、ご飯、ごま、芽ねぎ(無くても)、わさび、穂紫蘇 ...

栗の素揚げ

栗の季節はいつもこれ
材料: 生栗、油、塩

鰹とカンパチの乗せるだけ丼

ブリやハマチ、鯛、サーモンに鯵、何でもOK。 買ってきて切って乗せるだけ
材料: 鰹 刺身用サクかカット済みのもの、カンパチ 刺身用サクかカット済みのもの、卵黄、わさ ...

万能 煮切り醤油

刺身に。丼に。和系の煮物にも。 常備しておくと便利な煮切り醤油です。
材料: 酒、みりん、醤油

サムギョプサル

the!!!サムギョプサル!!! フライパンでお肉を焼くのも◯
材料: 豚バラ、チシャ菜、えごまの葉(なければ大葉でも)、にんにくスライス、かいわれ(無くて ...

ふわふわ鰻の蒸籠蒸しご飯 せいろ蒸しご飯

鰻のせいろ蒸し。 簡単でふっくら仕上がります。
材料: 水(蒸す用)、シート、ご飯、鰻、蒲焼きのタレ、三つ葉

イチジクと桃と胡桃のマスカルポーネ白和え

塩気のある生ハム、サラミをいれても美味しい。 クルミ、イチジク、柿、イチゴ、マスカッ ...
材料: 豆腐(絹でも木綿でも)、マスカルポーネチーズ、味噌、砂糖、イチジク、桃、胡桃

マヨネーズ 手作り 自家製マヨネーズ

普通のマヨネーズです。 まぜるだけ
材料: 塩、オリーブオイル(サラダ油でも)、白ワインビネガー(酢でも)、卵黄、ディジョンマス ...

普通のゆで卵

普通のゆで卵です。 @半熟
材料: 水、玉子

簡単☆プレーンポテトサラダ☆アレンジ自在

じゃがいもを計量するので、失敗ナシ♪味、具材のアレンジも自由自在のベースのポテサラで ...
材料: ジャガイモ、タマネギ、マヨネーズ、粒マスタード、塩、コショウ、ピンクペッパー、セルフ ...