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かぶと柿のアミューズ
ヨーロッパ食材と日本食材の融合！柿の甘味にダナブルーの塩味を効かせて、蕪と大葉で包ん
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材料：
ダナブルー（詳細後記）、かぶ（葉も使用）、柿、大葉、ミニトマト、EXVオリーブオイル
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長芋とエリンギのブルーチーズソース和え
ヨーロッパ食材と日本食材の融合！デンマーク産のダナブルーで濃厚なソースを作り、ワイン
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材料：
ダナブルー（詳細後記）、豆乳or牛乳、長芋、エリンギ、オリーブ油、ハーブソルト、ブラ
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