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衣はふわっと沖縄風＊白身魚の天ぷら
わが家自慢の天ぷら生地です。サクっとした普通の天ぷらと違い、ふわっとしたケーキのよう
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材料：
◯薄力粉、◯カツオだしの素、◯塩、◯ベーキングパウダー、◯胡椒、★水、★卵、白身魚、
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サンラータン酸辣湯＊中華スープ【保存版】
お酢の酸味と豆板醤の辛味が食欲をそそるスープ。私のレシピノートの中で、これほど書き直
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材料：
豚肉の細切れ、玉ねぎ、人参、◎にんにくチューブ、◎生姜チューブ、◎豆板醤、水、★鶏が
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沖縄ドーナツ＊おばあのサーターアンダギー
シンプルな材料で作る素朴なサーターアンダギー。ふと思い出して、たまに食べたくなる。こ
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材料：
薄力粉、強力粉、L卵、塩、きび砂糖、植物油、バニラエッセンス（なくてもok）、黒ごま
くるみとシナモンの＊クランブルケーキ
今まで作った中で1番美味しくて感動した、永久保存版レシピ。正式名称はコーヒーに合うケ
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材料：
有塩バター、シナモン、きび砂糖、薄力粉、ベーキングパウダー、くるみ、卵、きび砂糖、塩
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トマ玉＊トマトと玉子の中華炒め
中国の家庭料理トマ玉。トマトを丸ごと1つ使い、ごま油で炒めます。玉子の味付けはほんの
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材料：
トマト(酸味が弱いトマトを使う)、塩、砂糖（甘いトマトなら省略）、L卵、◎鶏がらスー
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リッチな幸せ＊チョコプリン【永久保存版】
胃もたれ注意なほど濃厚なチョコプリン。自分の中では永久保存版と思える仕上がり。滑らか
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材料：
ゼラチンリーフ（板ゼラチン）、ビターチョコ（ミルクチョコは代用不可）、生クリーム、グ
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ホワイトチョコで作る＊白ココアの素
手作りココアの素と牛乳を１：５の割合で混ぜるだけ！市販の白ココアにも負けないものがで
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材料：
ホワイトチョコ、ミルクチョコ、プリンミクス（市販のプリンの素）、スキムミルク、グラニ
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さらにピザっぽくアレンジしたトルティーヤ
いつも食べてるお手頃なトルティーヤをワンランク上の味に。グリルで焼くとチーズが香ばし
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材料：
ラッパーズ（ピザウィンナー）、サラダ油、ピザソース、ピザ用チーズorとろけるチーズ
野菜嫌いが作る＊人参しりしり
野菜嫌いだった子ども時代にパクパク食べてた料理。塩で引き立つ人参の甘みと、口の中でじ
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材料：
卵、砂糖（私はきび砂糖）、牛乳、三つ葉、カニかま、人参、塩、カツオ出汁の素、水
クランブルが香ばしい＊チョコバナナケーキ
ホワイトチョコ入りのしっとりとしたバナナケーキに、クッキーのような香ばしいココアクラ
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材料：
有塩バター、バニラエッセンス、きび砂糖、薄力粉、ココアパウダー、ホワイトチョコ（なく
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