野菜嫌いが作る＊人参しりしり
ふうタロ
作り方
-
-
1
-
材料は使う順。
卵に砂糖を入れてとき、牛乳、三つ葉の茎と葉をちぎって入れ混ぜる。
-
-
-
2
-
カニかまを割き、三等分くらいにちぎってフライパンへ。
カニかまを割く時はこの方法で時短。
レシピID：1504083
-
-
-
3
-
人参を洗って両端を切り、皮付きのまま太い方をしりしり器に斜めにあて、フライパンにすりおろす。
-
-
-
4
-
写真のように、しりしり器の下にキッチンペーパーをあてるとフライパンが傷つかない。人参は、力を入れずに優しくすりおろす。
-
-
-
6
-
塩とだしの素、水を入れてさらに炒める。
-
-
-
7
-
水がなくなったら、人参をフライパン全体に広げ、卵を回し入れる。
-
-
-
8
-
20〜30秒後、卵が固まってきたらヘラで返すように混ぜる。
-
-
-
9
-
※ここでスクランブルエッグにしないで、少しずつ火を通します。卵の塊が大きめの方が美味しくて食べやすいです。
-
-
-
10
-
卵に焼き目が付かないうちにお皿に盛り付けて完成。
-
-
-
11
-
私が使ってるしりしり器
https://www.amazon.co.jp/にんじんしりしり器/dp/B0136T57X6
-
-
-
12
-
私は食感があまり残らない細めが好きなので、このしりしり器はちょうど良いです。安いし、弱い力ですれるのでオススメ。
-
-
-
13
-
こちらもどうぞ
沖縄風＊白身魚の天ぷら
レシピID：5580897
-
-
-
14
-
こちらもどうぞ
おばあのサーターアンダギー
レシピID：5849608
-
コツ・ポイント
塩を入れすぎると人参の甘みが引き立ちません。ほどほどに。
穴が太めのしりしり器なら、水を入れる際に蓋をします。
大きい人参の場合、塩、だしの素、水を多い方の分量で作ります。
卵は大きめの塊を残す方が箸で食べやすく、食感もふんわりします。
穴が太めのしりしり器なら、水を入れる際に蓋をします。
大きい人参の場合、塩、だしの素、水を多い方の分量で作ります。
卵は大きめの塊を残す方が箸で食べやすく、食感もふんわりします。
このレシピの生い立ち
おばあから母へ、母から私に伝わった料理です。母の地元ではしりしりと言わないので那覇の方言かな？ このレシピ本当に大好きで、夜ごはんに人参1本分のしりしりを1人で食べてしまいます。野菜不足の食生活に栄養を取りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ふうタロ
