娘が二人。娘の将来の為に何か私独自のレシピを残したい一心でお料理に興味が。独自の ...

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風来坊風甘辛から揚げ

風来坊のあの美味なから揚げが どうしても作りたくて真似てみました。
材料: 鶏手羽、塩麹、にんにくすりおろし、甜菜糖、しょうゆ、みりん、酒、黒粒胡椒、白ごま

塩麹で下ごしらえ いわしのぬか炊き 

塩麹で簡単したごしらえ。 いわしのぬか炊き。
材料: いわし、塩麹、しょうゆ、お酒、みりん、甜菜糖、しょうがみじん切り、山椒の実、ぬか味噌

塩麹入り小豆のヘルシー炊き

美味しくヘルシ—に炊ける小豆。 お汁粉にもどら焼きにもアイスクリームにも 白玉団子に ...
材料: 小豆(1袋)、甜菜糖(白)、塩麹、水あめ(艶出し用)、水

簡単しそジュース

煮だしが面倒な部分をだしパックをつかって しそジュースを簡単に作ります。 さっぱりし ...
材料: 赤紫蘇、水、甜菜糖、りんご酢

アジの南蛮付け

お魚料理苦手な方にも簡単、美味しい、美人になるアジの南蛮付けです。
材料: アジ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ(赤)、しょうが(千切り)、鷹の爪(輪切り ...

簡単オーブントースターでアップルパイ

市販のパイシートで 簡単美味しいアップルパイ。 紅玉で作ると一層美味しいデス。
材料: りんご(紅玉)、甜菜糖、バター(無塩)、レモン汁、シナモンパウダー、卵の黄身、塩麹

ご飯がすすむ しその葉 醤油こんぶ麹漬け

ご飯泥棒になりそうなくらい美味しい~ しその醤油こんぶ麹つけ。焼肉のたれの変わりにも ...
材料: しその葉、醤油こんぶ麹、にんにくすりおろし(チューブでもOK)、ねぎ(みじん切り)、 ...

牡蠣のねぎ塩麹アヒージョ

ねぎ塩麹で下ごしらえした牡蠣と 魚介類をオリーブオイルとニンニクで 煮込みます。
材料: 牡蠣(加熱用)、エビ、イカ、オリーブオイル、にんにく(みじん切り)、鷹の爪(小口切り ...

ヒイカのキャベツとバジル炒め

2月今が旬。産地のヒイカを店頭に 見つけるとその美味しさを知ってるので すぐ買っちゃ ...
材料: ヒイカ、キャベツ、塩麹、ごま油、塩コショウ、バジルペースト

ささみのスパイス焼き

塩麹に着けておくだけで ふっくらやわらかいささみに。市販のスパイスで焼いてヘルシーに ...
材料: ささみ、ほうれん草、塩麹、オリーブオイル、ガラムマサラ、ターメリック、レッドペッパー ...