アジの南蛮付け

玉ねぎをスライスして水にさらします。

その他をそれぞれ千切りにして水切りした玉ねぎ、塩麹、鷹の爪、キャベツのたれをジップロックに入れて冷蔵庫へ。

頭、内臓を取りだしたアジに片切り込みを入れて片栗粉をまぶし強火で表裏２分で弱火で裏表４分揚げます。

家族が食べる頃には
美味しい南蛮付けの出来上がりです。