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自然児＊Ｈａｌ
自然児＊Ｈａｌ のキッチン
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料理人して居ます♪自然と共に生きる事、自然体で居る事…その幸せは内側から湧く不滅 ...

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穴子と茄子

ふっくら穴子…とろっと茄子のマリアージュ！！！
材料： 穴子、丸茄子(加茂茄子,米茄子でも)、揚げ油、溜まり醤油(醤油でも可)、バルサミコ酢 ...

タコの味噌漬け

タコの良い季節ですね〜 皮目がとろっと柔らかく美味！
材料： タコ、信州味噌、赤味噌、味醂、唐辛子

胡瓜の胡麻紫蘇和え

胡瓜の青臭さと胡麻のコク、紫蘇の爽やかさ…夏を感じて。
材料： 胡瓜、塩、青紫蘇、深煎の金練り胡麻、好みで薄口醤油

ポタージュ☆茶豆(枝豆)

季節のお野菜を大好きなPotage Soupに♪ 枝豆は和ベースで☆
材料： 茶豆(枝豆)、ジャガ芋、昆布、ローリエ、だし(作り方に詳しく)、塩,胡椒,薄口醤油

胡麻和えRecipe

野菜の本来の味を損なわず美味しく食べてシリーズ☆③
材料： 白胡椒、煮切り味醂、薄口醤油、油分足りなければ胡麻油

ヘーゼルナッツ和えRecipe

野菜の本来の味を損なわず美味しく食べてシリーズ☆②
材料： ヘーゼルナッツ、蜂蜜or煮切り味醂、薄口醤油、好みで胡椒

梅干黒ゴマ和え☆

野菜の本来の味を損なわず美味しく食べてシリーズ☆①
材料： 梅干し、黒擦り胡麻、薄口醤油、好みで胡麻油(白がオススメ)

2009年☆梅酒メモ

婆さん爺さん代々からのボトルで、風変わり家系の普通は嫌！仕様(笑
材料： 半分熟した梅、氷砂糖、ラム、梅酒用ブランデー

バジル・ソイソース☆

ネーミング負け？(笑
材料： バジル、醤油、にんにく

夏薬膳☆蕎麦米粥

夏バテの貴方の身体へ滋養慈愛満点米Recipeその１
材料： 蕎麦米、七分付米(白米でも)、長ネギ、生姜擦り下ろし、オリーブオイル、老酒(風味は劣 ...
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