詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

夏薬膳☆蕎麦米粥

このレシピには写真がありません

Description

夏バテの貴方の身体へ滋養慈愛満点米Recipeその１

材料 （1.5〜2）

蕎麦米
四分の一カップ
七分付米(白米でも)
四分の一カップ
長ネギ
５㌢位
生姜擦り下ろし
小匙１
オリーブオイル
大匙１
老酒(風味は劣りますが日本酒でも可)
大匙３位
ローリエ
１枚
*昆布
５㌢(粉末なら小匙半)
*干し貝柱
２つ
*八角
１つ
*花山椒
１つまみ
*梅干し
１つ(叩いておく,種の中の梅天神さんも出して置くと尚Good!)
■ *水400cc位
■ 調味:醤油,塩

作り方

  1. 1

    長ネギをみじん切りにしておく
    *を合わせて弱火にかける

  2. 2

    鍋orフライパンにオリーブオイル,長ネギ,下ろし生姜を入れ火にかけ炒める。

  3. 3

    香りが立って着たら蕎麦米と白米(洗わないでね)を加え白米が透き通る位に炒める

  4. 4

    老酒を加え酒分(アルコール)を飛ばす。ローリエと静かに温めて置いたスープを全て注ぐ

  5. 5

    糠やアクをすくいながら弱火でコトコト煮込む(１５分位かな)
    最後に調味する｡

  6. 6

    生姜とスパイスで内側を冷やさずポカポカ
    蕎麦のビタミンを頂きます＾＾

  7. 7

    だしスープを少しずつ加えアルデンテにするとリゾット系
    水分量は好みに合わせてくださいね＾＾

コツ・ポイント

タンパク質も一緒にもう少し摂りたい時は盛り付け後に温泉卵をポトっ.蕎麦の芽やスプラウト系を添えて食感のアクセント&栄養価もＵＰ.大根下ろし追加で更に消化よく 何気に冷やしても美味しい！

このレシピの生い立ち

夏バテの季節がジワジワ近付いて来ましたね…消化よく栄養満点☆食欲増進に如何？
レシピID : 847160 公開日 : 09/06/25 更新日 : 09/06/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
自然児＊Ｈａｌ
夏薬膳☆蕎麦米粥
by 自然児＊Ｈａｌ