春菊のコロッケ
旬で栄養価の高い春菊をコロッケで味わってみませんか。お鍋や天ぷらで残った時、春菊が苦
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材料：
じゃがいも、塩胡椒、春菊、市販のフライドオニオン、ベーコン、薄力粉、溶き卵、パン粉、
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さば缶で楽しむホットサンド
さば缶で手軽においしくパンを楽しみませんか。形がくずれにくいので、お弁当にもおすすめ
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材料：
さば水煮（缶詰）、新玉ねぎ（玉ねぎでも）、パセリ、とけるチーズ、マヨネーズ、粒マスタ
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かぶと手作り肉団子の餡かけ
かぶと手作り肉団子でボリュームある一品をいかがですか。残った食材も肉団子に投入！肉団
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材料：
かぶ（小）、鶏ひき肉、れんこん、玉ねぎ、舞茸、かぶの葉、米油、米粉、出汁、生姜、塩、
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ラディッシュ（はつかだいこん）のおにぎり
彩りきれいなラディッシュでおにぎりを作ってみませんか。おにぎりのレパートリーが増える
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材料：
ラディッシュ、豆苗、白だし（市販・原液）、入りごま、ごま油、塩
ホタルイカのカクテルサラダ
ホタルイカのカクテルサラダで、春の味を楽しんでみませんか。小さなイカに旨味が凝縮され
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材料：
ほたるいか、芽キャベツ、ミニトマト、赤玉ねぎ、パセリ、にんにく（チューブ）、レモン汁
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