豚の骨があるならトンコツスープだろ
豚の肩肉のかたまりを買ったのですが、骨が立派過ぎて捨てられない気持ちになりました。ラ
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材料：
豚の骨、にんじん、タマネギ、セロリなど香味野菜、塩、粒こしょう
付け合せに塩味煮豆☆リフライド・ビーンズ
体によくておいしい、メキシカンの定番です。ゆで豆をつぶしながら炒めるだけの簡単さでお
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材料：
ゆで豆、たまねぎ、にんにく、クミン、油（ラード最適）、豆のゆで汁（又は水）、塩、こし
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NYで開発！ニューヨークチーズケーキ
ＮＹ在住、多くのＮＹチーズケーキを食べ続けて改良を重ねた決定版レシピです。メッタリ重
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材料：
クリームチーズ、コンデンスミルク、たまご、砂糖、バター、小麦粉、コーンスターチ、ベー
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チキンと桃のスパイスビネガー煮
鶏モモ肉マンネリ脱却！白ワインにシロップと酢を加えシナモンとクローブをきかせ、桃を加
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材料：
鶏モモ肉、白ワイン（下味用）、たまねぎ、にんにく、シナモンスティック、クローブ（丁子
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肉食人が天国を見たポーターハウスステーキ
ステーキ肉の部位として最上級といわれるポーターハウス（大型Ｔボーン）。肉が好きならコ
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材料：
ポーターハウス、にんにく、塩こしょう、牛脂またはバター、ブランデー、好みのステーキソ
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アメリカで生姜焼き☆味噌漬ポークチョップ
ＮＹ在住の我が家最強のご飯のおかず・味噌しょうが漬けポークチョップです。焼くときの音
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材料：
ポークチョップ、味噌、はちみつ、赤ワイン、おろししょうが
