料理上手だった母が急逝し、記憶(舌の記憶を含む)を頼りに、手探りで料理をする毎日 ...

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ズボラ人間向け♪冷製パスタもどき

パスタを水洗いして冷やすの面倒くさい…冷やさず冷ますだけでも、結構いけますよ。
材料: 市販の冷製パスタソース、ショートパスタ(早ゆででないもの)、オリーブオイル、ズッキー ...

白身魚とアサリのベーコン・トマト煮

切って炒めて5分ほど煮るだけなのに、不思議なほどコクのあるおいしい煮込みになります。
材料: 白身魚(タラ、スズキ等)、アサリ、ニンニク、タマネギ、ピーマン、トマト(できれば完熟 ...

白身魚とキノコのアヒーリョ

切って炒めて5分ほど煮るだけなのに、ビックリするほどおいしいです。
材料: 白身魚(タラ、スズキ等)、お好きなキノコ、パプリカ(任意)、ニンニク、オリーブオイル ...

豆入りターメリックライス

ターメリックライスに缶詰の豆を炊き込んで、市販のレトルトカレーを簡単にグレードアップ ...
材料: 米(できればインディカ米)、白ワイン、ターメリックパウダー、顆粒スープの素、バター、 ...

カボチャのサワークリーム煮

カボチャの甘味とサワークリームの酸味がマッチしています。
材料: カボチャ、ベーコン(ブロックまたはスライス)、タマネギ、ニンニク、ローリエの葉、マジ ...

鶏とコーンの中華炒め

コーンのやさしい甘さが特徴的な、簡単でおいしい中華炒めです。
材料: 鶏(もも肉または胸肉)、コーン(ホール缶または冷凍)、生椎茸、-塩、-こしょう、-酒 ...

春雨の中華炒め

マーボーだけが春雨の中華料理じゃありません。しょうゆ味の素朴な味の中華炒めです。 ...
材料: 緑豆春雨、豚肉、-塩、-こしょう、-酒(できれば紹興酒)、-片栗粉、ニラ、キクラゲ、 ...

カニかまぼこの炒め煮

レシピというのもおこがましいほど超簡単なのですが、とてもおいしいです。
材料: カニかまぼこ、ごま油、しょうゆ、みりん