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葛粉と寒天の豆乳プリン (ヴィーガン）
寒天＆葛粉のさじ加減とバニラの香りで卵のプリンそのままの食感と風味に。みりん大３のカ
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材料：
本みりん、粉寒天、葛粉、豆乳、バニラエッセンス、甜菜糖、水、バニラエッセンス
米粉と豆腐のさくほろスコーン/ヴィーガン
軽い食感で何も付けなくても美味しいプレーンな米粉スコーン。一人分のおやつに丁度よい少
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材料：
米粉、片栗粉、アーモンド粉、砂糖、塩、ＢＰ、★、米油や菜種油、豆腐(木綿)、豆乳、洋
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柚子とヨーグルトの米粉ケーキ(乳不使用)
ヨーグルトと柚子、蜂蜜とタイムとアーモンド。最高のコンビネーションが楽しめる米粉のケ
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材料：
米粉、アーモンドプードル、ＢＰ、ＢＳ(重曹)、ゆず果汁、ゆずの皮、有精卵、豆乳ヨーグ
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米粉とオーツのパラタ(インドの薄焼パン)
グルテンフリーのさくさく香ばしいパラタ。オーツを使って本来の全粒粉に近い風味に。カレ
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材料：
米粉、オートミール(粉にしたもの)、塩、油、水、◯油（塗る用）
ソイプロ＆バナナのなめらかアイスクリーム
市販のアイスクリームのようになめらかな食感が感動的な手作りアイス。卵黄抜きでも作れる
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材料：
ソイプロテイン (味の付いていないタイプ)、バナナ (完熟)、卵黄、豆乳 (できれば
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ご飯を使わない人参と高野豆腐のオムライス
人参と高野豆腐で、ご飯のような食感の低糖質高タンパクなケチャップライスをつくりました
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材料：
高野豆腐、人参、塩、顆粒洋風だし、ミニトマト、ケチャップ、マヨネーズ、コチュジャン、
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ココアと苺ジャムのバッカス風チョコソース
「バッカス」が恋しくなった時に作る即席チョコ。美味しくて案外満足できます。笑 固める
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材料：
苺ジャム、ココア、オレンジキュラソー、塩、豆乳、バニラエッセンス
