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ハツモノ!倶楽部
のキッチン
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初物(ハツモノ)は縁起がよいと言われ、むかしから日本人は初物が好きだったようです
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初物(ハツモノ)は縁起がよいと言われ、むかしから日本人は初物が好きだったようです。
1)みんなで一緒に、旬を楽しむ
2)生産者または産物を語れる人に説明してもらう
3)産地との「関りしろ」をつくる
これらのことを大切にし、初物を待ちわびた皆が集り、一緒に「ハツモノ」を食べる会です。
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枝豆のお浸し
鰹出汁の風味がしっかり。枝豆の自然な 甘さが引き立ちます。
材料: 枝豆(毛豆)、高野豆腐、●だし汁、●みりん、●醤油
ずんだonバゲット
枝豆の旨みがギューッ。お餅もいいけど、バゲットにもよく合います。
材料: 枝豆(毛豆)、砂糖、塩
枝豆のピクルス
さっぱり、口直しにも。スパイス香るピクルスです。
材料: 枝豆(毛豆)、○米酢、○水、○砂糖、○塩、○ローリエ、○ブラックペッパー、○マスター
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枝豆の醤油漬け
にんにくの香りで手が止まらない!
材料: 枝豆(黒豆)、○酒、○醤油、○砂糖、○にんにく(スライス)、○赤唐辛子(輪切り)
枝豆の味噌漬け
味噌が枝豆に浸透して、コクと甘みがプラス。
材料: 枝豆(黒豆)、みそ
枝豆の三五八漬け
東北、特に福島や山形で親しまれている漬物「三五八(さごはち)」。枝豆の甘さが引き立ち
...
材料: 枝豆(黒豆)、三五八床
枝豆の浅漬け
生姜の風味がふんわり香る、スッキリ浅漬け。
材料: 枝豆(毛豆)、生姜、○水、○砂糖、○塩
揚げ枝豆
熱々!ビールに合わないワケが無い!
材料: 枝豆(毛豆・黒豆)、塩、油
焼き枝豆
ホクホク!ビール片手に食べましょう!
材料: 枝豆(毛豆・黒豆)、塩
枝豆の揚げ餃子
カリッホクッ!スパイス効いてるサブジ風餃子。
材料: 枝豆(黒豆)茹でたもの、にんにく、○マスタードシード、○キャラウェイシード、○ブラッ
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