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ciruela
ciruela のキッチン
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お料理は想像力と創造力だと思います。脳トレにピッタリ。そろそろ脳トレが必要なお年 ...

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茹でない簡単あく抜き

茹でずに一晩放置します。あくがしっかり抜けて、色もきれい。食感も残ります。
材料： わらび、灰（重曹）

わらびの炊き込みご飯

昨日灰汁抜きしておいたわらびでわらびご飯を作りました。簡単なので出回っているうちに春 ...
材料： わらび、揚げ、しめじ、うるち米、もち米、醤油、つゆの素、酒、みりん、昆布あるいは昆布 ...