料理は直感です。レシピばかり見ていると、その直感が鈍ります。基本的なことを覚えた ...

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こんにゃくと人参のゴマ風味炒め

ゴマの風味が食欲をそそります。ご飯のおかずやおつまみにどうぞ。
材料: こんにゃく(小)、人参(小)、玉ねぎ、にんにく、菜種油、赤酒、白だし(濃縮タイプ)、 ...

やみつき手作りマヨネーズ

よい材料で手作りしたら、絶品マヨネーズになりました。
材料: 卵黄、海塩または岩塩、くるみオイル、りんご酢

電気圧力鍋で作る✿鶏塩らーめん

電気圧力鍋を使うと、コツいらずで美味しいラーメンスープが出来上がります。
材料: 昆布、水、にんにく、生姜、長ネギ、玉ねぎ、鶏むね肉(小)、酒、●本みりん、●海塩また ...

塩麹とトマトの豆乳スープ

乳製品不使用。コーンクリーム缶と豆乳を使用したまろやかな仕上がりのスープにトマトをト ...
材料: 水、早煮昆布、トマト(小)、玉ねぎ(中)、人参(中)、オリーブオイル、グリーンピース ...