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トルコ風 手羽元とじゃがいもの煮込み
トルコ料理風なのでサルチャが入りすこし唐辛子の辛みもあるので味もしっかりしておいしい
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材料：
手羽元、塩、こしょう、唐辛子の粉、ニンニク、キャベツの芯、ピーマン、じゃがいも、ゆで
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トルコ料理 シシケバブを家でも！
トルコに行ったときにレストランによくあるメニューです！炭火で焼けばもっとおいしいです
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材料：
合挽きミンチ、玉ねぎ、ニンニク、塩、コショウ、サルチャまたはトマトペースト、油、あれ
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トルコのカルヌヤルク
トルコに旅行に行った時感動した料理がこのカルヌヤルクでした。家でもと思い作ってみて現
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材料：
ナス、玉ねぎ、牛ひき肉、トマト缶(カットトマト)、塩、サルチャ(なければトマトペース
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トルコ料理 ドルマ
トルコ料理の家庭料理といえばこのドルマ！
生のお米から作るのでとっても美味しいです。
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材料：
米、トマト、玉ねぎ、塩胡椒、唐辛子、油、ナス、ピーマン、コンソメスープの素、トマトサ
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柔らかチキンカツ
肉を焼く叩いて薄くすることで柔らかく、さらに火も通りやすいので最初の下処理は大切です
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材料：
鳥もも肉、塩コショウ、オールスパイス、小麦粉、パン粉(生パン粉でも普通のでも)、油、
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インゲン豆とラム肉のトルコスープ
トルコの家庭料理でよく作るスープです。
トルコのお母さんは朝から豆と肉を煮ていました
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材料：
インゲン豆、ラム肉（骨つきの方がいいかも）、タマネギ、ニンニク、油、塩、トマトサルチ
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イタリアとトルコ風ラザニアボレキ
トルコにはボレキという肉を入れたパイのようなものがあります。それにラザニアの要素を足
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材料：
ナス、玉ねぎ、ニンニク、油、牛ミンチ、トマト缶、塩、ヨーグルト、卵、油（ソース用）、
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トルコのヨーグルトサラダ
トルコ料理で気軽に作れてなおかつパンによく合うサラダです。暑い夏こそ火をあまり使わず
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材料：
ナス、トマト、きゅうり、ニンニク、塩、オリーブ油、ヨーグルト、乾燥ミント
