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黄酒滷鶏~鶏肉の紹興酒風味
簡単にできる割には本格的な味です。紹興酒の風味がきいています。
材料: 鶏もも肉、生姜、長ねぎの青い部分、キュウリ、トマト、紹興酒、醤油、蜂蜜または砂糖
牛スジ・大根・コンニャクの煮込み
先に牛スジを柔らかく煮てから作ります。
材料: 牛スジ、大根、コンニャク、生姜、ネギの青い部分
ナスの味噌煮
菜食レシピです。ナスが柔らかくて美味しい!
材料: ナス、味噌、すりゴマ、昆布と椎茸の出汁、みりん、砂糖(お好みで)
中国式トマトと卵の炒め物
トマトと卵は先に合わせて味付けしておきます。
材料: トマト、卵、ネギ、生姜
モロヘイヤのスープ
菜食レシピです。 モロヘイヤは栄養たっぷりの野菜です。 独特の粘りがありますが、ス
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材料: モロヘイヤ、タマネギ、卵、ニンニク
サンマのニンニクマヨネーズ焼き
さんまが安いので、塩焼き、蒲焼き、つみれなど作ってみましたが、今回は洋風にアレンジし
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材料: サンマ、ニンニク、マヨネーズ、パン粉、乾燥パセリ
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