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そうめん入り生地で焼いたリンゴパイ
夏に使いきれなかったそうめんをパイ生地に混ぜ込んで焼いたリンゴパイ。食べるとポリッポ
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材料：
リンゴ（早生ふじ）、きび砂糖、シナモン、そうめん、薄力粉、強力粉、バター（無塩）、牛
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食用ホオズキのアーモンドケーキ
去年までは農産物直売所でしか手に入らなかった食用ホオズキ。今年はスーパーでも販売中。
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材料：
食用ホオズキ、コアントロー、砂糖、卵白、グラニュー糖、薄力粉、粉糖、ベーキングパウダ
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中国の紅茶ラプサンスーチョンのゼリー
個性的な香りが際立つ中国産の紅茶ラプサンスーチョンをゼリーにしました。黒蜜やはちみつ
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材料：
ゼラチンパウダー、水、ラプサンスーチョンの茶葉、熱湯、甘味、季節の果物、プレーンヨー
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すだちケーキ
すだちの果汁とすりおろした皮を生地に入れたケーキ。柑橘の酸味とほろ苦さを味わえます。
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材料：
バター(食塩不使用)、きび砂糖、卵、牛乳、アーモンドパウダー、薄力粉(ふるっておく)
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メロンのアーモンドケーキ
メロンの果肉がたっぷり入ったジューシーな焼菓子。冷蔵庫で冷やしてから切り分けます。
材料：
卵、きび砂糖、薄力粉、アーモンドプードル、バーキングパウダー、カッテージチーズ、コア
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みじん切りビーツ入りフィナンシェ
栄養たっぷりのビーツが入った焼き菓子。みじん切りビーツの色が鮮やか。
材料：
卵白、薄力粉、アーモンドプードル、きび砂糖、バター(無塩)、みじん切りビーツ、型に塗
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ホオズキのカッテージチーズクラストパイ
生食すると独特の香りと甘酸っぱさがありおいしい食用ホオズキ。パイのフィリングにしても
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材料：
無塩バター、砂糖、薄力粉(ふるっておく)、ベーキングパウダー、カッテージチーズ(裏ご
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金柑と蜜柑のアップサイドダウンケーキ
金柑ケーキのよう。でもほおばると金柑の下に隠した蜜柑の甘さが広がります。カラメルと2
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材料：
金柑（キンカン）、蜜柑（ミカン）、バター(食塩不使用)、きび砂糖、溶き卵、薄力粉、ア
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