日本料理に茶道、ヨガ、薬膳料理と東洋的なものにドップリはまった毎日です。

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甘夏のジャム

ヨーグルトを食べるためのジャム
材料: 甘夏、グラニュー糖、厚手の鍋(20cm~)

梅しょうが湯

風邪っぽいかな?と思った時にはコレ!体の芯からポカポカします。
材料: 梅干、生姜(すりおろす)、長葱(白葱)、鰹節、味噌、熱湯

お好み焼き

生地を作らずにお好み焼き!? 材料さえあればすぐ出来ます。
材料: キャベツ、青葱(小葱・わけぎ)、天かす、桜えび、紅しようが、薄力粉、卵、コンデンスミ ...

クレソンとじゃがいものサラダ

正統派のポテトサラダもいいけれど、シンプルで大人っぽいポテトサラダはいかが?
材料: じゃがいも、クレソン、天然塩、粒こしょう(挽いて)、はちみつ、粒マスタード、りんご酢 ...

おばあちゃんの「けんちん汁」

おばあちゃんがよく作ってくれたなつかしの味。けんちんうどんにしてもおいしい。
材料: 牛蒡、里芋、人参、大根、蒟蒻、椎茸、つみれ、揚げボール、おでん用太竹輪、げそ揚げ、■ ...

梅の蜂蜜シロップ

梅のエキスを蜂蜜に抽出して、おいしいシロップに。この方法だと発酵せずに長期保存が可能 ...
材料: 青梅、蜂蜜

自家製ポン酢

鍋の季節には欠かせないぽん酢。一度手作りしちゃうと、市販のものでは物足りなくなっちゃ ...
材料: 柚子、酒、味醂、水飴、醤油、米酢、花鰹、昆布

梅味噌

梅のエキスがたーっぷり染み出した梅味噌。色々とアレンジができるのも魅力
材料: 梅、おいしい味噌、氷砂糖

秋刀魚の梅生姜煮

一緒に煮た梅干がおいしい!おもてなしには煎ったけしの実をまぶしてちょこと盛りましょう ...
材料: 秋刀魚、生姜、梅干、酒、酢、味醂、醤油

もちもち白玉

お手軽おやつの白玉団子をもっちもちに仕上げるコツは・・・?
材料: 白玉粉、水
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