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a料理人
a料理人 のキッチン
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今ある材料をいかに活かすか⁈ 楽しい課題です。笑

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極楽ソース

揚げ物用ソースの定番！
材料： マヨネーズ、ケチャップ、照り焼ソース

味噌ドレッシング（味噌マヨ）

こってり系の味噌ドレッシング！
材料： 味噌、砂糖、味醂、ポン酢、米酢、マヨネーズ

胡麻和えの素

馴染ませて3日目からが美味しいです。
材料： 味醂、酒、醤油、砂糖、黒ゴマ

味噌ドレッシング（あっさり）

あっさりバージョン。
材料： 砂糖、湯、味噌、米酢、しょうが（すりおろし）、オリーブオイル

たたき用ソース

魚や肉の表面を炙ってこれをかけます。 わかめ、さらしたタマネギ、あさつき、もみじおろ ...
材料： にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、醤油、酒

ピリッとこってり甘ソース（ＤＥＳ）

揚げ物用ソースの決定版！ これをかければ間違いない!！
材料： マヨネーズ、チリソース、米酢、照り焼ソース（別レシピ）

合わせ酢

酢の物に使う甘酢。
材料： ホワイトビネガー、砂糖、ポン酢

照り焼タレ

焼き物はもちろん揚げ物にもつかえます。
材料： 酒、砂糖、みりん、醤油

（韓国風）焼肉浸けダレ

浸けダレです。 浸けすぎると味が濃くなり過ぎるので注意！
材料： 砂糖、醤油、ごま油、玉ねぎ（すりおろし）、日本酒、キウイフルーツ（すりおろし）

（セサミ）ソース→　肉・揚げ物・こってり

とにかくこってり食べたい時に使います。 賞味期限が短いので要注意！
材料： 玉ねぎ（ざく切り）、醤油、卵黄、サラダオイル、にんにく、白ごま、ドライマスタード、１ ...