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2児のママ。元々料理が得意でなく、濃い味付けになりがちでした。産後サポートで作っ
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2児のママ。元々料理が得意でなく、濃い味付けになりがちでした。産後サポートで作っていただいた料理がどれも優しい味かつ美味しすぎて、子供たちにいつか「ママのご飯が食べたい」と言ってもらえることを夢見て、許可をもらってせっせと記録中。(まとめのレシピご参照)
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ふっくら美味しい白身魚の煮付け
弱火で長い時間煮るより、ちょい強めで短時間で煮るほうが魚がふっくらするような。濃すぎ
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材料: 白身魚(カレイ、タラなど)、(あれば)エリンギなどのきのこ類、(あれば)長ネギ細切り
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美味!さつまいもの肉巻き
豚バラの旨味を感じてとても美味しい肉巻き。子供も食べやすい。
材料: さつまいも、豚バラ、片栗粉、サラダ油、★玉ねぎ(薄切り)、★だし汁、★かんたん酢、★
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優しい味のニラ玉
調味料を入れすぎず、優しいかつ美味しい味付けで子供と一緒に食べられる◎
材料: 卵、砂糖、サラダ油、ごま油、ニラ、オイスターソース、お醤油、(料理酒)
美味!応用幅広!ツナにんじんラペ
優しい味でにんじんの甘みが引き立つ美味しい副菜。常備菜にも。
材料: 人参、オリーブオイル、塩orピンクソルト、あればツナ缶
美味!お野菜の味噌きんぴら
お野菜はおうちにあるもので、火の通りにくいものから焼けばOK。
材料: 茄子、お揚げ、蓮根、ピーマン、豚バラ、サラダ油、料理酒、★味噌、★水、★オイスターソ
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超簡単!蓮根の甘酢和え
箸休めに。簡単にできて美味しい一品。
材料: 蓮根、★かんたん酢、★お酢orホワイトバルサミコ酢orレモン汁、すりごま
ひじきの煮物をリメイク!ちらし寿司
ひじきの煮物が結構余って3日目くらいに味変でちらし寿司に。
材料: ひじきの煮物の残り、卵、★砂糖、★白だしor醤油、☆片栗粉、☆水、お米、かんたん酢
美味!簡単!ナスの揚げおろし
簡単ですごく美味しい。油でジューシーなナスにおろしポン酢がよく合う。大人ウケが良さそ
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材料: ナス、大根、味ぽん、サラダ油
簡単!お揚げとピーマン
優しいお味で美味しい料理。身体にも良さそうだし子供にも◎。常備菜にも。
材料: お揚げ、ピーマン、オリーブオイル、甘口醤油(なければ醤油+みりんor砂糖)
美味しいポテサラ
牛乳でコク、レモン汁であっさり、と今までとは違うけどとても美味しいポテサラ。
材料: じゃがいも、にんじん、塩、牛乳、☆ピーマン薄切りorきゅうり薄切りorブロッコリーの
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