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小アジの南蛮漬け
じっくり揚げ焼きした小アジは頭から尻尾まで食べられちゃいます。作りたてはサクッと食感
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材料：
小アジ、玉ねぎ(スライス)、にんじん(千切り)、●水、●醤油、●黒酢、●みりん、●砂
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れんこんの海老はさみ焼き
カリッ＆サクッのれんこんに海老の旨味が絡んで美味。ポン酢醤油や七味マヨをつけて召し上
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材料：
れんこん、バナメイ海老、万能ねぎ、片栗粉(衣用)、片栗粉(タネ用）、サラダ油、おろし
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【定番】鯖の竜田揚げ
下ろしてある鯖を使うから意外と簡単。皮までパリッとさせてビールのおつまみに♪ポン酢&
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材料：
鯖(2枚おろし)、片栗粉、●醤油、●日本酒、●しょうが(すりおろし)、サラダ油
簡単！塩麹豆腐サラダ カプレーゼ風
チーズにも負けない（？）コクとまろやかさの塩麹豆腐。キリッと冷えた白ワインにぴったり
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材料：
木綿豆腐、プチトマト、生バジル(葉)、塩麹、オリーブ油、塩、胡椒
鮭のちゃんちゃん焼き風
生鮭は切り落としで十分。味噌味のたれでじゃんじゃん野菜を食べよう！低コストでヘルシー
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材料：
みそ、日本酒、醤油、砂糖、オイスターソース、水、おろし生姜、おろしにんにく、生鮭、キ
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