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マキシのスペイン風オムレツ
ジャガイモの食感を残すタイプではなくマッシュタイプです。はんぺん、ベーコン、バターが
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材料：
ジャガイモ（大）、玉ねぎ（大）、ベーコンブロック、生卵、はんぺん、にんにく、オリーブ
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マキシのワカモレ
Chicharron（チチャロン）の動画を見て、ワカモレの良さを再認識しました。源流
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材料：
アボカド（大）、玉ねぎ（大）、ピーマン（中）、パクチー（お好み）、トマト（中）、にん
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大根の葉の田舎ふりかけ＆青とん味噌
東北の知人に教わった、大根の葉の田舎風ふりかけ。ご飯が足りなくなります。大根の葉が手
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材料：
大根の葉、ごま油、釜揚げしらす（じゃこ）、和風だし(顆粒)、酒（できれば飲用のもの）
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日田風★永楽の焼きそば定食
もやしとパリッと麺をウスターソース（or ポン酢）に付けて白ご飯と一緒に頂く、素朴な
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材料：
生麺（ラーメン用極太麺）or ちゃんぽん麺、豚バラ肉、長ネギ、もやし、ラード or
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マキシの全力気味☘鬼うまカオマンガイ
チキンスープも一緒に飲みたいので、オール炊飯器調理ではなく鶏モモ肉を茹でてスープを取
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材料：
鶏モモ肉、ジャスミンライス、または日本米、パクチー、長ネギ、生姜スライス、潰したにん
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★おかずになる美味い★サラスパ
みんな大好きサラダ・スパゲティです。
味付けしっかり・野菜たっぷりで、ご飯やパンが良
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材料：
パスタ、キャベツ（普通サイズ）、玉ねぎ（大）、ハム、ピーマン、塩、黒胡椒、コンソメパ
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さっぱり和風チャーハン
梅とじゃこ（しらす）のさっぱりとした和風チャーハンです。白身魚のお吸い物によく合いま
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材料：
ごま油、大粒のしそ梅干し、しらす、長ネギ(みじん切り)、酒（できれば飲用）、ほんだし
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★本場広島の肉玉ライス★マキシアレンジ版
【秘密のケンミンshow】で話題になった呉市の名店ポパイの肉玉ライスです。アレンジし
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材料：
ライス、豚バラ肉のスライス、旅行の友（かつお系のふりかけ）、オタフクお好みソース、卵
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おいしい♪照り焼き☆ホットサンド
みんな大好きな【照り焼き風】です。肉は柔らかい薄切りでしたら何でもOKです。今回は、
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材料：
豚バラ肉のスライス、食パン、レタス（大）、スライス・チーズ、ミニトマト（盛り付け用）
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